El grupo Grameco, también dueño de Rosatel, ha decidido desprenderse de sus dos marcas de restaurantes: Mr. Sushi y Chifa Express. Si bien les tocaron la puerta en el pasado con la intención de compra e incluso se rumoreaba que Intercorp estaba interesado, no ha sido sino hasta ahora que el grupo decidió vender, revela a Día1 César Taboada, gerente general de Seven Seas, división de restaurantes del grupo.

El ejecutivo cuenta que fue a mediados del 2019 que empezaron a pensar en esta posibilidad y este año se hizo más fuerte. Actualmente, se encuentran en pleno proceso de ?due dilligence? con varios postores.

"Estuvimos evaluando salir de algunas de las marcas con el objetivo de enfocarnos en nuestro negocio principal, que es Rosatel. Asimismo, estaremos desarrollando nuevos negocios en otros espacios, con los que pueda tener sinergias", explica Taboada.

La decisión de vender, señala, no fue motivada por la pandemia, ya que Mr. Sushi y Chifa Express son una de las pocas marcas de su categoría, cuya supervivencia no fue puesta en jaque. Ambas construyeron un modelo de negocio que tenía entre sus fortalezas el manejo del delivery (y recojo en tienda), sostiene el ejecutivo. Antes de la crisis, el 45% de sus ventas ya se daban por repartos.

Por esta razón y por la fortaleza de estas marcas, Taboada considera que este negocio tiene un gran potencial de desarrollo, que algún grupo con expertise gastronómico podría llevar a otro nivel (local e internacional). Más aún en un contexto como el actual. Eso sí, quieren pasar la posta siempre que se sientan cómodos con el valor final (que prefieren no revelar).Fernando López de Castilla, fundador del grupo Nexo Franquicia, cuya división Capital asesora el proceso, comenta que este podría durar seis meses y que antes de fin de año podrían tener una decisión tomada.

Situación de ambas marcas

Aunque no fue fulminante, la cuarentena fue dura también para Mr. Sushi y Chifa Express, situación que pudieron enfrentar porque hace unos años iniciaron una transición hacia locales más pequeños, delivery y cocinas ocultas, relata Taboada.

Entre las dos marcas, hoy cuentan con más de 20 locales en el país (entre tiendas y puestos en patios de comida). Pero decidieron cerrar dos, uno de ellos por el fin del contrato, y otro por priorizar puntos rentables.

Compras y ventas 2020

López de Castilla comenta que así como este proceso de venta, hay otras 17 transacciones que son asesoradas en este momento por la división Capital de Nexo Franquicia. Un tercio de ellas está en proceso de "due dilligence".

"Vemos procesos de muchos sectores, desde gastronomía hasta negocios industriales. A nivel de valor de activos también es variado, desde US$300 mil a US$30 millones", indica. En los siguientes seis a 12 meses, asegura, se verán muchas transacciones logradas.

Por la coyuntura, remarca, perciben que está aumentando el valor de modelos de negocio que se han acelerado por la pandemia, como delivery o tecnología.

En ello coincide Marcela Chacón, del área de research de Transactional Track Record (TTR) para la región.

"Si bien la coyuntura del COVID-19 ha afectado sectores claves en el mercado transaccional, como el financiero o inmobiliario, las empresas peruanas siguen en el radar, pero ahora en el segmento de tecnología e e-commerce, que han tenido una buena dinámica en el transcurso del 2020", explica la vocera.

Aunque la pandemia redujo el movimiento de M&A (se realizaron 29 hasta el momento), más aún en el segundo trimestre, Chacón estima que estas continuarán naturalmente en los próximos meses.

Source: Diario El Comercio - Peru